On l'appelle la plante-princesse de l'Aromathérapie. Et ce n'est pas pour rien. Elle est d'une polyvalence à toute épreuve, tant au niveau physique que psycho-émotionnel qu'énergétique.

La Lavande vraie est un petit buisson qui pousse à l'état naturel en altitude. Quand on en fait pousser des champs, on dirait que le ciel y sort de terre, d'un bleu violet tendre et doux.

Un bon petit tronc boisé, un buisson touffu et rond et des lances qui dardent au ciel : la Lavande offre ses fleurs en un feu d'artifice explosif. Les fleurs sont toutes petites, labiées et violettes, disposées en plusieurs verticilles au bout de longs pédoncules. Un seul épi termine chaque pédoncule, c'est une des clés pour différencier la Lavande vraie de la Lavande aspic et du Lavandin. Ses feuilles sont étroites à bords parallèles, comme celles du Romarin ou d'un Epicéa par exemple.

Elle donne l'huile essentielle dans le calice de ses fleurs et cela après plusieurs années de croissance. Celles-ci sont séchées avant d'être distillées à la vapeur d'eau. Quand on récolte la Lavande, on place les ballots de fleurs sur les buissons pour sécher au soleil naturellement : c'est une plante très amie du soleil et qui en a beaucoup besoin pour donner une huile essentielle de qualité.

La Lavande vraie accepte des conditions assez rudes de pousse. En altitude et avec peu d'eau, elle offre pourtant ses belles touffes au soleil frappant fort et ses effluves douces aux vents puissants.

Vous voulez une belle histoire ?

Près d'un champ de Lavande encore en bouton, un homme distille tranquillement de l'huile essentielle, à l'ombre fraîche. Il discute avec les touristes de passage sous l'Olivier. La vie à un rythme à peu près vacancier... Pendant ce temps, un autre homme sort des énormes cailloux du champ, au cagnard d'un soleil qui tire et qui pointe ses rayons puissants. Il travaille fort et seul, courbé et dans la poussière sèche.

Le premier est l'employé du second. Mais comment se fait-ce ?

Les ruches sont nombreuses et les abeilles volettent avec insistance là où travaille le patron. L'employé est allergique à leurs piqûres et l'hôpital est loin. Mais qu'on se rassure... dans quelques jours, le patron sera au frais et l'employé travaillera de nouveau dans le champ. Vive le roi, le roi est mort.

Eh oui. Les abeilles ne piquent pas quand elles butinent la Lavande vraie. Et l'employé ne risque rien à travailler auprès d'elles. (Euuuh... n'essayez pas de les énerver quand elles en butinent une plante au fond de votre jardin : là, il s'agit de butiner un champ entier toute la journée !)