Le Gingembre est central, mythique et fondateur. Il a d'ailleurs donné le nom à sa famille botanique : les zingibéracées. Des feuilles très divisées montent depuis de simples tiges. Une seule feuille par tige et pour cause : ce sont en fait des pétioles. Eh oui, la tige se trouve sous terre. On l'appelle un rhizome et c'est lui que l'on confit, que l'on moud en tant qu'épice ou que l'on distille pour tirer son huile essentielle. Ce rhizome visuellement à mi-chemin entre la patate, le topinambour, la braise ardente.

Donc des feuilles très divisées, un peu comme des stores vénitiens et des fleurs poussant comme de petits flambeaux de jardin. Les épis floraux ressemblent à des drôles de cônes d'épicéas qui auraient décidé de pousser à l'envers et dont leur psychédélisme les aurait fait se parer de couleurs un peu inattendues.

Il n'y a presque pas lieu de présenter les mythes et légendes du Gingembre tant cette plante a été le pivot central de médecines traditionnelles aussi importantes que la Médecine Ayurvédique (écrits de plus de 3'000 ans) et la Médecine Chinoise (cité par Confucius déjà au 7e siècle avant notre ère). En Europe, Dioscoride la décrivit déjà élogieusement au premier siècle.

Il en est devenu presque un goût traditionnel d'ici. Combien de plats et de desserts traditionnels sont-ils faits de Gingembre en Europe ? Les spéculoos scandinaves, les pains d'épice de Hansel et Gretel? D'ailleurs l'excès alimentaire appelle le Gingembre qu'il n'est pas mauvais d'avoir dans son sac en allant voir des amis dont le coup de fourchette serait réputable. Une goutte avant le repas à lécher sur le dos de la main et sans doute quelques gouttes après.

Reste que le Gingembre résonne à l'oreille de tous comme étant un traditionnel aphrodisiaque. Les Sénégalaises en pendent des rhizomes à la ceinture de leur mari si celui-ci ne se montre pas de vaillance toute étalonnienne. Nostradamus lui-même en avait fait la plante centrale d'une mixture après laquelle l'étreinte avec son amour était plus que recommandable puisque si l'on ne le faisait pas malgré ce remède, la personne était censée en mourir dans d'affreuses convulsions.

3^ème chakra
2^ème chakra

Tout le feu de Pitta
Diminue Kapha dont la nonchalance ne peut pas survivre à tant de Feu
Diminue Vata: emploie toute sa créativité aux seuls buts de l'énergie Pitta

Feu

Beaucoup de représentants à taux quantifiable dans chaque famille chimique.
Sesquiterpènes (zingibérène 30-40%, beta-sesquiphellandrène, ar-curcumène, cis-gamma-bisabolène?)
Monoterpènes (camphène, beta-phellandrène, limonène?)
Alcools monoterpéniques (citronellol, bornéol?)
Cétones : aucune
Furanocoumarines : aucune

Lot, GIN2001/1357 (PDF, 281 Ko)
Extra-Sup
Lot, GIN2000/1 (PDF, 409 Ko)
Extra-Sup (Co2)
Lot, GIN2016/1 (PDF, 304 Ko)

Lot, GIN401I101093 (PDF, 492 Ko)